Provningen som var tänkt den 26/9 är inställd på grund av få få anmälda - tråkigt tycker jag!! Tar nya tag i november så hoppas vi på bättre uppslutning då.
/Magnus
En lite sent referat från förra provningen i korthet.
Vi var 35 st, blev några avbokningar i slutet och några som inte dök upp. Hur som helst så var temat rökiga jävlar 6 - ett återkommande favorittema. Vi testade 5 st whiskys. Först ut var en Sherrylagrad Arnadmurchan, sedan en gammal klassiker i form av Arbeg Corryvreckan, Port Charlotte 9 år, en Octomore 14.1 och till sist en 20 årig Caol Ila från Gordon Macphail. Vinnare blev den sista whiskyn. Ingen röstade på Octomore - en besvikelse tyckte även jag. Jag hade även med mig en 11 Caol Ila som visa köpte / smakade av - god men inte lika bra som vinnaren.
Till middag blev det rimmad torskrygg, en potatispuré, räkor, grönt och en skaldjurssås. Fisken bara smalt i munnen :) Efterrätten var knäckig rabarberpaj med hemmagjord vaniljsås. . Flera sorters olika öl fanns och självklart vin, Bourgogne Patriarche.
Nu tar klubben ledigt till hösten då provningar och middagar återupptas. Fick lite nya idéer av er så håll utkik i höst.
Ha en fin och härlig sommar så ses vi till hösten,
Slainté
Magnus
Då flera ville ha en extra provning innan sommaren så kommer här kort info kring vårens definitivt sista provning. Den 15/5 kör via rökiga jävlar 6. Till mat kommer det att bli fisk och troligen torskrygg, gös alt hälleflundra. En smarrig dessert med inslag av vår kommer det också att bli.
Whiskyprovningen är för övrigt fullbokad, 36 st anmälda på 3 dagar. Så kul!!
Vi ses snart,
Magnus
Hej,
Vilken toppenkväll det blev igen den 4/4 när vi körde temat 2 st skumbananer och 3 st rökare. Vi började med en 18 årig sherrylagrad Speyburn på 46% för att övergå till en av mina favoriter Hazelburn 15 år med fatstyrka och som öppnade upp sig rejält med vatten. Vi övergick sedan till Benromach 21 år som var bra men kanske inte så rökig som jag trott som ex deras 15 åring. Sedan blev det Kilchoman 100% islay, bra men den blåa sherrylagrade är bättre. Till slut testade vi Arnadmurchan på 6-7 år - galet bra för sin ålder och lovar gott för framtiden.
Maten bestod av en symfoni på lamm, lammracks, lammfilé, lammkorv och lammspett med tillhörande potatisgratäng, rostad potatis, rojo mojo sås, lammsås och kryddsmör med gremolata. Vi avslutade middagen med kaffe och en kaka med choklad, salt karamell och kokostäcke med salta mandlar
Stort extra tack till Magnus, Tomas och Ronny för hjälp i köket mm. Även extra stort tack till Pelle, Henrik och Magnus för städhjälp och undanröjning i lokalen. Utan er hade jag varit hemma 03:00. Nu var jag hemma strax efter 01:00.
På förfrågan så kommer utskick på ytterligare en provning i maj. Kolla er mejl.
Vi ses snart igen,
Magnus
Hej,
Nu börjar det bli dags för vinprovning igen. Bokat datum är 2 maj. Vi kommer åter igen att köra en bubbeltema som vi kort och gott kallar "Bubblor i världen". Det finns 40 st platser till denna provning och priset (provning + 2-rätters middag och kaffe) kostar 650 kr / pers.
Maten är ännu inte spikad med det kommer att bli fisk av någon sort. Självklart blir det även god dessert och kaffe som vanligt.
Inbjudan går ut inom kort!
/Magnus
Ingredienser:
75-100 g osaltat smör
1,5 vispgrädde
1 dl creme fraiche
Gräslök
Citron
Forellrom (valfritt)
Salt och vitpeppar
Gör så här:
1. Bryn smöret på medel värme tills det doftar nötigt och börjar få lite färg under konstant vispning. Det får inte brännas. Häll i grädde och creme fraiche och vispa till en slät sås. Låt såsen småputtra i ca 10 min. Tillsätt sedan salt, vitpeppar och citron. Vispa och låt småputtra i 10 min. Ta såsen från spisen och vänd ned finhackad gräslök och forellrom. Servera direkt. (Såsen skall vara krämig och med hög syra för att bryta av mot det övriga feta i såsen).
Hej,
Passar på att köra på med vårens sista provning - utskick gått ut ! Temat är "3 rökare och 2 skumbananer".
Blir kött och är vädret med oss kan det bli grillat. Självklart smarrig dessert och kaffe som vanligt. 34 st platser finns och det är fört till kvarn.
Hoppas på stor uppslutning !
Önskar alla en trevlig helg så ses vi snart igen.
Slainté
Magnus
Godkväll,
Vilken provning och middag det blev den 22/2 i vår klubb. Många nya och gamla ansikten. Som det skall vara trots att det blev lite manfall. Temat var Glen men det blev inte så mycket Glen utan mer åt regionen Speyside och Highlands. Vi började med en 20 årig Miltonduff för att sedan gå över till en fatlagrad BenRiach, sedan en sherrylagrad Fettercairn, en underbar Balmenach och slutligen en portvinslagrad Ben Nevis. Vinnare blev Balmenach följt av Fettercairn.
Middagen bestod av ugnsbakad röding, en pure på potatis och rotselleri, sandefjordsås, rom, dill och krispiga potatis sticks. Många som sa att det var bland det godaste man ätit och såsen var en killer eller to die for. Till efterrätt blev det en kladdkaka med cheesecake fyllning samt vanligglass. Såklart kaffe också.
Tyvärr tog drickat slut lite väl tidigt men det är svårt att beräkna. Nästa gång köper jag in lite mer :)
Vi får se när nästa provning blir men högst troligt i april innan jag helt går över till vinprovningar fram till hösten då vi kör nya whiskyprovningar.
Vi ses snart igen,
Slainte
Magnus
Godkväll,
En uppdatering kring bokningsläget kommer här. 29 st redan inbokade - så kul! Några platser kvar så säkra din plats nu.
Kommer mer info inom kort kring maten, just nu är det bara fisk :)
Längtar till 22/2 och få träffa er alla.
Vi ses snart, Slainte
Magnus
