Hej,

Skriver lite i sportlovstider inför nästa vecka och kommande provning. Vi är nu ca 25 st bokade till onsdag den 4/3 och det finns några platser kvar. Ta gärna med dig en kollega eller vän eller varför inte din respektive. Ser fram emot att se er alla igen och i morgon är det bara en vecka bort.

Snart kommer även en bokning ut gällande Bowmore den 25/3. Har redan fått några förbokningar och jag gissar att platserna (35 st) kommer att ta slut fort. Så häng på låset och gör din bokning när du får mitt mejl alt om du redan nu vet att du kan så kan du förboka. Maten är ännu inte spikad till detta event men kommer ut med det inom kort här på bloggen.

Kontakta mig om du har frågor, funderingar eller vad som.

Hälsningar
Magnus

Tack alla som kom på vinprovningen den 20/2. I kväll var vi 31 st till provningen. Magiskt!! Trots att jag stod i köket mestadels så hörde jag ändå att var det härligt snack och surr runt borden. Som det skall vara! Temat för vinprovningen var fatlagring vs icke fatlagring. Alla hittade sin favorit (tror jag) och Raber Amin vår sommelier lotsade och berättade kring vintillverkning, vår druva i fokus och mycket mer. Grymt! Anders föreslog att vi skulle rotera sittplatserna i halvtid för att skapa dynamik vilket troligtvis ledde till fler lära "känna samtal"- en briljant idé. Den tänker jag kopiera :)

Till middag var det ugnspocherad gös med vermouth och blåmusselsås med en blomkålspuré, musslor, forellrom, räkor och grönt. En klassiker och en av mina favoriter och med lite vårkänsla fick avsluta middagen, en key lime pie med lättvispad grädde och bär.

Tack alla för en trevlig kväll. Hoppas vi ses nästa gång. Nästa tillfälle, är inte spikat med troligtvis i april och då temat bubbel, champagne. Maten kommer ha lite mer toner av vår skulle jag gissa. Kanske något med sparris!!!

Min vana trogen missade jag att ta några bilder från kvällen. Skicka gärna mig några bilder om du tog några så lägger jag ut dem här.

Varma hälsningar
Magnus

Ps. Lägger ut provningsmaterialet här på sidan om någon vill gå tillbaka och kolla. Ds

Snart 14 dagar kvar till nästa provning. Ni har alla fått utskick och temat denna gång är kustnära destillerier. Hälften av platserna är bokade så hör av dig om du vill ha en plats till denna provning. Maten blir inte Black & White utan klassisk pepparstek med klyftpotatis, pepparsås och grönt. Efterrätten håller jag fortfarande och filar på men kan lova något dekadent och supersmarrigt.

Vinprovningen den 20/2 är också runt hörnet. Det är ca 30 st bokade trots några sena avhopp. Superkul och vi är jätteladdade för en härlig provning med goda drycker. Denna gång serveras fisk och närmare bestämt gös med goda tillbehör. Till dessert blir det en key lime pie med bär, lättvispad grädde och hallonsås.

Varmt välkomna till kommande provningar och middagar,

Hälsningar
Magnus

Då är årets första provning avklarad i den "nya" klubben, Bollstanäs Mat, vin & whiskyklubb. Trots några sena återbud blev vi ändå 28 st till gårdagens provning tillsammans med High Coast. Flighten bestod av 6 st samples, bland annat Hav och Berg från origin serien men också några andra godingar.

Till mat blev det skrei med hummer bisque, grönsaker, potatispure och örter. Desserten blev en chokladdelice på en pralinebotten, med vaniljsabayonne, hallon, blåbär och chokladcigarr. Tack Arne för all hjälp i köket, servering och disk. Ovärderligt!! Dessutom även stort tack för ditt tal i går - jag blev väldigt berörd. Tack!!

Framgent kommer jag varva egna provningar med inbjudna gäster. Bowmore kommer b.la 25 mars :) Kommer även att leta/hitta mer lokala samarbeten när det gäller dryck/öl samt fortsätta med Sollentuna Bryggeri. Många gillade den ale som fanns i går. Återkommer även med den utomhus aktiviteten jag nämnde lite snabbt i går framåt våren samt andra nyheter/omtag. Hör gärna av dig om det är något du ser skulle kunna utvecklas.

Nu tar vi en paus fram till 4 mars då det är dags för årets andra provning. Denna gång håller jag i provningen. Temat blir kustnära destillerier. Mat kommer att mest sannolikt bli black & white och självklart kommer det även att bli god dessert och kaffe.

I morgon är det dags! En superkul provning tillsammans med Tord Gullbrand från High Coast Destillery. Så jäkla kul! Maten är inköp och prepp är redan på G. Hoppas ni ser fram emot denna provning lika mycket som jag :).

Vi har i sista stund fått två avhopp pga av sjukdom. Det vore jättekul om vi kan bli fulltaliga i detta fall 32 st för denna provning. Hör av dig senast i kväll om du ser detta inlägg och om du har någon som skulle vilja komma (2 pers till)

Magnus